Buffalo picajoli su najbolji. Na prestižnom natjecanju picajola “Mainardi Pizza Cup 2020.”, koje već šest godina za redom organizira Mainardi Food u okviru svog projekta promocije istinske talijanske pizze u sklopu sajma Promohotrel u Poreču, pobjedu je odnio 28-godišnji Ivan Stjepanović iz vodnjanske pizzerie Buffalo, dok je četvrto mjesto u izradi prave talijanske pizze osvojio već poznati picajolo iz Buffala Romano Seferović, koji je 2018. osvojio titulu najboljeg picajola u Hrvatskoj.
Romano je višestruki šampion u izradi pizza. Prije četiri godine osvoji je drugo mjesto, 2018. bio je prvi, a prošle i ove godine pozicionirao se na respektabilnom četvrtom mjestu. Između deset natjecatelja ih Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine, Ivan Stjepanović je napravio najbolju pizzu. Pobjednička pizza sastojala se od šalše, mozzarelle bocconcini, bresaole, rukole, sira od tartufa, cherry rajčica, turkinje, ekstradjevičanskog maslinovog ulja Chiavalon i svježeg bosiljka.
Dan nakon pobjede Ivana i Romana nalazimo na radnom mjestu u vodnjanskoj pizzeriji Buffalo. Rade punom parom – i zato što imaju, kako kaže jedan prolaznik, najbolju pizzu za koju vrijedi potegnuti čak iz Rovinja, ali i zato što je Valentinovo, a ljubav ide kroz želudac, zar ne?
Romanov pehar i Ivanova plaketa već stoje na pultu gdje odlažu gotove pizze. Romano zadovoljno komentira pobjedu svog mlađeg kolege i veli da je našao dostojnog nasljednika te da je već umoran.
“Meni je kao da sam ja to osvojio”, zadovoljno će mentor Romano o Ivanovoj pobjedi.
Ivan i sam kaže da je Romanov učenik i da nije učio od najboljih, ne bi postigao odnosno napravio najbolju pizzu. Kao picajolo radio je i u pulskoj pizzeriji In forno, a godinu i pol živio je na Islandu te radio kao menadžer i voditelj jedne pizzerije iz poznatog svjetskog lanca Domino’s pizza.
preuzeto: Glas Istre
AKO VAM SE SVIDIO NAŠ PORTAL – Podržite nas donacijom za kavu 🙂
