Za 4 osobe :
Za pljukance :
0,500kg brašna
0,250kg vode (što toplije)
Sol
Od vode, brašna i soli izraditi tijesto za pljukance. Pustiti da odmori minimalno pola sata. Na pobrašnjenoj površini izraditi pljukance.
Luk(1manja glavica)
Istarska kobasica 0,400kg
Bijelo vino 1dcl
Lovorov list 1kom
Radič(1/2manje glavice)
Tvrdi kravlji sir “V. Jože” 0,120kg(ili neki drugi koji imate)
Maslinovo ulje 0,040l
Sol
Papar
Staviti lonac sa vrućom vodom za skuhati pljukance. Kada voda zakuha, posoliti je i staviti kuhati pljukance. Kada isplivaju na površinu, gotovi su. Za to vrijeme dok se kuhaju pljukanci, isjeći na sitno luk i staviti ga pirjati lagano na maslinovom ulju dok ne omekša, dodati na manje komade izrezanu kobasicu i poprziti je 4,5 minuta, dok ne počne otpuštati svoju aromu. Dodati lovorov list. Podliti bijelim vinom i kad alkohol ispari dodati skuhane pljukance. Na kraju dodati svjeze rezani radič, posoliti i popapriti. Po vrhu naribati na listiće tvrdi kravlji sir”V. Jože” i pokapati sa još malo maslinova ulja.
Dobar tek !
Nikola Vuković
AKO VAM SE SVIDIO NAŠ PORTAL – Podržite nas donacijom za kavu 🙂
