Na današnjoj konferenciji za novinare najavljeno je 15. izdanje manifestacije „Vodnjanska špaleta – Spaleta dignanese“, tradicionalnog uskrsnog događaja koji će se i ove godine održati na Uskrsni ponedjeljak na Stanciji Buršić. Program su predstavili Mikela Buršić Lisjak u ime organizatora, Morena Smoljan, direktorica Turističke zajednice Grada Vodnjana, te Dragan Bilić ispred Istra Buggyja.

Sportski početak: utrka „Teći, ist, piti“

Manifestacija započinje u 11 sati rekreativnom utrkom „Teći, ist, piti“, koja prolazi kroz višestoljetne vodnjanske maslinike. Sudionici mogu birati između dvije trase – 4 ili 8 kilometara – a prijave će se vršiti na dan utrke. Organizator utrke je Erik Lukšić.

Službeni program manifestacije počinje u 12 sati.

Tradicija, gastronomija i promocija Vodnjanštine

Direktorica TZ-a Morena Smoljan istaknula je kako manifestacija na najbolji način spaja tradiciju, gastronomiju i promociju Vodnjana te iz godine u godinu privlači sve veći broj posjetitelja, uključujući i goste koji Uskrs provode na jugu Istre. Posebno je naglasila kako je upravo ponovno otkrivanje špalete u gastronomiji dovelo do njezine sve veće prisutnosti u istarskim restoranima i rasta proizvodnje.

Na jelovniku će se naći niz tradicionalnih jela:

• špaleta giravolta
• pljukanci sa šugom od špalete
• kapuz
• palenta sa začinskim travama
• fritaja sa šparogama
• maneštra

Uz gastronomiju, posjetitelje očekuje bogat cjelodnevni program: aktivnosti za djecu, handmade sajam, sladoledi, fritule, kokteli, terapeutsko jahanje, vožnje buggyjima te sportska natjecanja. Za glazbeni dio pobrinut će se Alfa Time Band i Ivan Licul.

Novi gastronomski hit: vodnjanski „panzerotto“ od lokalnih sastojaka

Mikela Buršić Lisjak najavila je i gastronomski novitet manifestacije, nastao u suradnji s profesorom i kuharom Robertom Perićem. Riječ je o svojevrsnom calzoneu/panzerottu pripremljenom isključivo od lokalnih namirnica – domaćeg brašna, šalše, sira, maslinovog ulja i špalete. Posjetitelji će ga premijerno moći kušati na Stanciji Buršić.

Buršić Lisjak naglasila je važnost očuvanja autentičnosti istarske gastronomije te istaknula kako se špaleta tradicionalno konzumira u proljeće, oko Uskrsa, što je praksa koju treba čuvati.

Buggy vožnje kroz Vodnjanštinu

Dragan Bilić najavio je promotivne vožnje buggyjima tijekom kojih će posjetitelji moći razgledati najljepše lokalne znamenitosti, uključujući kažune i crkvu sv. Foške.

Manifestacija koja čuva identitet Vodnjana

„Vodnjanska špaleta“ danas je mnogo više od gastronomske manifestacije – ona je proslava vodnjanske tradicije, duboko ukorijenjena u lokalnoj zajednici. Zahvaljujući njoj, špaleta se vratila na istarske stolove, čime je ostvaren cilj postavljen prije petnaest godina: revitalizacija proizvodnje i očuvanje jedinstvene istarske gastronomske baštine.

 

Vidimo se i ove godine !