Torta i zdravica u čast petnaestog rođendana manifestacije Dani mladog maslinovog ulja -Giornate dell’olio d’oliva novello
Jučerašnjem svečanom otvorenju 15. Dana mladog maslinovog ulja u Vodnjanu nazočili su brojni gosti i uzvanici koji su poželjeli sretan rođendan i dugi vijek vodnjanskoj manifestaciji. Kao domaćin manifestacije, okupljenom skupu obratio se gradonačelnik Grada Vodnjan – Dignano Klaudio Vitasović. Nadalje su se s nekoliko riječi obratili zamjenik Župana koji obnaša dužnost Župana Istarske županije, gospodin Fabrizio Radin, zatim Ministrica poljoprivrede i izaslanica Predsjednika Vlade Republike Hrvatske gospođa Marija Vučković i Saborski zastupnik i izaslanik Predsjednika Hrvatskog sabora Anton Kliman. Čast proglasiti ovogodišnju manifestaciju otvorenom pripala je Predsjednici Republike Hrvatske Kolindi Grabar-Kitarović. Okupljeni su čestitali jubilarnom petnaestom rođendanu manifestacije te nakon govora nazdravili i razrezali rođendansku tortu.
…
Prije samog otvorenja manifestacije održana je inauguracija skulpture na lokaciji kružnog toka Vodnjan-jug pod nazivom Uliki – All’ulivo autora Gualtiera Moccenia i Simonea Becka Moccenia.
Veliki gastro show pod šatorom započeo je već u 12 sati. Tako se danas moglo degustirati jela koja su pripremali ugostiteljski objekti Zaobilaznica Pula, NP Brijuni, Jadranka Mali Lošinj i Vodnjanka iz Vodnjana. Bili su u kuhinji i učenici te profesori ugostiteljskih škola iz Rovinja, Buja i ŠTUT iz Pule. Posebne delicije pripremao je Robert Perić i gost u kuhinji DMMU-a Deni Srdoć. Perić je pripremao Mozzerelu sa mozzarelom na mozzareli, Pjenu od sira u papru s karameliziranim zeljem i njokima s prahom od kore pečenog krumpira, Broštulani krumpir sa medom i sirom uz svinjski lungić u kadulji i hrskavcima od kore kukuruznog kruha. Deni Srdoć, najmlađi hrvatski kuhar s Michelinovom zvjezdicom, pripremao je Marinirani filet od palamide i Gofa u padeli s fermentiranom ljutikom u dropu.
Sutra, u subotu će vas dočekati jela iz cooking showa Davida Skoka, a zadnji dan festivala, u nedjelju gost Roberta Perića je Dragan Jovanović koji nastupa u kuhinji s početkom u 17 sati.
Vodnjan je mjesto gdje možete pronaći najkvalitetnija ekstra djevičanska maslinova ulja nagrađivana na europskim i svjetskim sajmovima, a brojna su i ona koja su uvrštena u svjetski poznati vodič o maslinovim uljima – Flos Olei. Prepoznatljivost, i sam brend maslinovih ulja s područja Vodnjana pronašli su put do tržišta i zahvaljujući održavanju ove, sada već tradicionalne, manifestacije.
Grad Vodnjan je kroz manifestaciju razvio niz kvalitetnih, edukativnih i poslovnih priča posebno ističući vrijednosti koje imaju mlada maslinova ulja te danas Dani mladog maslinovog ulja predstavljaju idealno mjesto za uživanje i promoviranje vrhunskih proizvoda, za susrete poslovne i privatne naravi, ali i mjesto za okupljanje i zabavu svih generacija.
U programu su predavanja s interesantnim temama koja će se održati u Centru za obuku mladih maslinara na Trgu javne vage br. 22.
Pod šatorom koji se prostire na oko 2000 m², gdje svoje proizvode i usluge nudi više od 100 izlagača, pronađite proizvođače maslinovih ulja, ali i drugih autohtonih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, a stručnjaci iz Oil Bara će tijekom vođenih degustacija odgovoriti na vaša pitanja vezana uz maslinova ulja. Više od 10.000 jela priprema se od najboljih namirnica i autohtonih proizvoda, a svaka delicija povezuje se s pričom mladih maslinovih ulja vodnjanskog područja.
Program sljedeća dva dana dostavljamo u nastavku :
SUBOTA 16.11.
SPORTSKI PROGRAM: SVETICA TREK – utrka (Start – Narodni trg, Vodnjan)
09.00 Ultra 50 km
10.00 Challenger 27 km
GASTRO SHOW
11.00 Predstavljanje profesora i učenika ugostiteljskih škola Istre
13.00 “Češnjak kralj gastronomije” – predstavljanje Udruge proizvođača istarskog češnjaka i upotreba istarskog češnjaka u
gastronomiji
14.00 “Plava Istra i zeleno mlado maslinovo ulje”
17.00 “Tartuf i mlado maslinovo ulje – dva istarska super proizvoda”
17.00 “U istoj padeli: mlado ulje, boškarin i istarski crveni česan”
17.00 “Štorije s Ribarske kolibe”
18.00 “Puži s palentom” – galižanski specijalitet
19.00 “Kulinarske institucije Istre – ugostitelji koji su pustili neobrisivi trag”
19.00 “Kada gosti kuhaju” – gosti DMMU-a kuhaju s profesionalnim kuharima
19.00 “Kako kuhati istarsku biru i mlado maslinovo ulje”
19.00 “Istarska mozarella, novi gastro brand”
14.00–17.00 “Evolucija istarske gastronomije by Robert Perić i gosti”
Chef Robert Perić ugošćuje Davida Skoka, najpopularnijeg hrvatskog kuhara
EDUKATIVNI PROGRAM (Centar za obuku mladih maslinara, Trg javne vage 22)
12:30 Prezentacija kalendara 2020. i godišnjaka poljoprivrednih radova Udruge Agroturist Vodnjan- Dignano
13.00 Obveze u postupanju s otpadom iz poljoprivrede uključujući i postupanje s ambalažom proizvoda za zaštitu bilja,
Koviljka Aškić, univ.spec.dipl.ing
15.00 Zdravstveni učinak maslinovog ulja s povišenom razinom fenola, Prof.dr.sc.Tea Bilušić, Sveučilište u Splitu
15.30 Rak masline, Edo Družetić, dipl.ing.agr.
16.00 Osvrt na sezonu i rezultati monitoringa štetnika masline 2019. na vodnjanštini, Bernardina Hlevnjak Pastrovicchio,
dipl.ing.agr., Udruga Agroturist Vodnjan-Dignano i Edi Pastrovicchio, dipl.ing.agr.
ZABAVNI PROGRAM
21.00 Koncert
NEDJELJA 17.11.
GASTRO SHOW
11.00 Predstavljanje profesora i učenika ugostiteljskih škola Istre
14.00 Istrian de Dignan – kuhaj lokalno misli globalno
17.00 Dragan Jovanović & Gastro klub Pula
17.00 “Pedoćada iz Limskog kanala na mladom ulju”
17.00 “Sve čari istarskih maneštri”
19.00 “Tartuf i mlado maslinovo ulje – dva istarska super proizvoda”
19.00 Kulinarske institucije Istre – ugostitelji koji su pustili neobrisivi trag”
20.00 “Desert za kraj”…
14.00–17.00 “Evolucija istarske gastronomije by Robert Perić & LF catering”
EDUKATIVNI PROGRAM (Centar za obuku mladih maslinara, Trg javne vage 22)
10.00-12.00 Izrada prirodne kozmetike na bazi maslinovog ulja, mag.pharm Marija Kolarović
Besplatne prijave putem agroturist.vodnjan@gmail.com
AKO VAM SE SVIDIO NAŠ PORTAL – Podržite nas donacijom za kavu 🙂
