Za 4 osobe :
File boškarina 0,500kg
Radič 0,200kg
Naranča 1kom
Limun 1kom
Kravlja skuta 0,160kg
Maslinovo ulje
Sol, papar
Priprema: file očistite od viška opni i žilica. Zamotajte u prozirnu foliju i zamotajte kao kobasicu. Zaledite. Na taj način ćemo ga kasnije lakše rezati. Ocijedite limun i naranču, pomiješate sa maslinovim uljem i štapnim mikserom izradite u finu emulziju. Skutu protisnite kroz fino sito, dodajte pola radiča i začinite. U procesoru izmiksajte. Oblikujte žličnjake. Na tanjur položite ostatak radiča, lagano začinite. Na radič posložite tanko rezani file boškarina.(najbolje na mesoreznicu) Posolite i popaprite. Premažite emulzijom od agruma i maslinovog ulja. Na vrh položite žličnjak od skute i radiča.
Dobar tek 😉