U lijepo predbožićno večer Vodnjanska udruga “Agroturist” učinila mi je čast i zadovoljstvo i dala da osmislim lijepu vinsku radionicu na kojoj smo uspoređivali birana istarska vina te ih uspoređivali s vinima iz poznatih europskih vinskih regija.
Tako su se nasuprot istarskih perjanica našla vina iz Šampanje, Niedersterreicha, Slavonije, Toskane, Rioje i Tokaja. Usporedba je bila jako zanimljiva i rasprava vrlo konstruktivna. Treba naglasiti da je sama prezentacija održana u prekrasnom novoobnovljenom prostoru povijesne vodnjanske vage ili peze. Ovaj do nedavno zapušteni povijesni prostor sada je pretvoren u modernu multifunkcionalnu prostoriju u kojoj se mogu odrađivati radionice za 20-25 polaznika, a opremljena je sa svim potrebitim sadržajima. Na samom početku ove radionice posjetiteljima se je u ime udruge “Agroturist” obratio njezin stručni suradnik Edi Pastrovicchio osvrnuvši se na aktivnosti u protekloj godini. Za početak smo kušali osam biranih vina Vodnjanštine i južne Istre, kako bismo mogli napraviti presjek i vidjeti s čim trenutno raspolažemo. Od kušanih vina izdvojio bih pjenušac vodnjansko-galižanske vinarije Babos, koji je upravo stigao iz Italije gdje je zgotovljeno 6.666 butelja dobivenih charmat metodom.
Vinarija Babos uspješno od 2013. godine na tržište plasira ovaj bijeli pjenušac koji se radi od malvazije, a u proljeće ove godine premijerno je uspješno plasirala i 3.333 butelje rose pjenušca. Vino krasi lijepa zelenkasto žuta boja, kristalno je bistro i djelomično gusto, a iz čaše izvire mnogo sitnih i brzih mjehurića. Na prvo mirisanje javlja se nota zelene jabuke, potom malo mente i nota citrusa u obliku limete te malo vinogradarske breskve, dakle kompleksnost mirisa je djelomično bogata. Vino je po neprovrelom šećeru deklarirano kao extra dry, što mu daje oko 20 grama neprovrela šećera, dakle kao kod mirnih vina, polusuho. Vino je djelomično toplo i djelomično mekano, s druge strane krasi ga jako dobra svježina i vrlo je ukusno sa srednjim tijelom. Vino krasi dobra ravnoteža, intenzivnost okusa mu je djelomično izražena, kao i trajnost u ustima, harmonično je, a na aftertasteu javlja se nota ugriza zelene jabuke. U izvrsnoj je formi za trošenje i sjajan odabir kao aperitiv za ulazak u novogodišnju noć ili za ponoćno nazdravljanje Novoj godini, a odličan odabir je i za Aperol Spritz.
Piše: EMIL PERDEC
izvor: Glas Istre
AKO VAM SE SVIDIO NAŠ PORTAL – Podržite nas donacijom za kavu 🙂
